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para ocho personas

ingredientes:

dos libras de maseca (una harina de maíz que se encuentra en la sección internacional del supermercado)

aproximadamente dos tazas de aceite vegetal

dos tazas de frijoles

chipilín (opcional: es una hierba que se usa en centroamérica que puede ser difícil de encontrar en ee. uu.) o consomé de pollo al gusto

sal al gusto

papel encerado o de aluminio

aproximadamente tres tazas de agua para hervir

mezcla la maseca, la sal, los frijoles y el aceite para hacer la masa. debes mezclar bien la masa para que quede suave. si queda dura con dos tazas de aceite, añade más aceite. los ticucos, según la receta indígena, se hacen con manteca de cerdo para que queden suaves. divide la masa en ocho partes iguales y envuélvelas en papel encerado o de aluminio. pon los titucos dentro de una olla con suficiente agua hasta que los cubra. tapa la olla y hierve los ticucos por una hora.