O transporte de carne dentro de um caminhão refrigerado não pode chegar a uma temperatura i ou superior a 10 ° C. Sabe-se que esse caminhão, estando vazio, registra uma temperatura de -12°C medida que a carga de carne foi sendo colocada no caminhão, sua temperatura aumentou 8 °C. Ness momento, a caçamba refrigerada foi fechada e o caminhão saiu para o transporte. Durante o transport o motor refrigerador começou a perder potência, fazendo com que a temperatura interna refrigerada caminhão aumentasse 3 ° C por hora. Sendo que a viagem para entrega da carne levou 3 horas, quando entregue essa carne, ela estava em condições de consumo ou estava estragada?​